РЫБНОЕ КАРРИ

Рыбное карри – пикантное индийское блюдо, которое является фирменным блюдом многих престижных ресторанов. По нашему рецепту его можно приготовить легко и быстро у себя на кухне.

ИНГРЕДИЕНТЫ БЛЮДА:

  • Куски рыбы (среднего размера) – 5-6 штук
  • Растительное масло – 4 столовые ложки
  • Лук (среднего размера) – 1 шт
  • Имбирная или чесночная паста – 1 столовая ложка
  • Томатное пюре – 1 стакан
  • Вода – 2 стакана
  • Нарезанный кориандр – по желанию

СПЕЦИИ PERCHETTO:

ВРЕМЯ
30 минут
СЛОЖНОСТЬ ОТ 1 ДО 4
2
КОЛИЧЕСТВО ПЕРСОН
4

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сначала приготовьте рыбу: разогрейте 1 столовую ложку масла на сковородке и обжаривайте рыбные кусочки по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности.

2. Затем разогрейте в сковороде оставшееся масло. Добавьте специи «CURRY JAIPUR»‎ №2 и дайте им немного «потрещать» на огне. Затем добавьте нарезанный лук, имбирную или чесночную пасту. Обжаривайте, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета.

3. Добавьте томатное пюре, смесь «SMOKED PAPRIKA» №1 и соль. Тушите эту смесь 10 минут. После поочередно высыпайте на сковородку остальные специи – «SEAFOOD» №7 и «JAMAICA HEAT» №3. Тушите 2 минуты.

4. Добавьте воды и дайте карри закипеть.

5. В кипящую смесь положите приготовленные кусочки рыбы. Тушите все 5 минут.

6. Готовое блюдо украсьте свежей кинзой. Подавайте карри теплым с рисом или с толстым лавашом (в индийской кухне это – Малабар Парота).

НАШИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ