ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯЖЬЕГО СТЕЙКА

Ни одно лето не обходится без шашлыков. Сочные нежные кусочки ароматной маринованной говядины и яркий квартет свежих овощей. Жарьте прямо сейчас!

ИНГРЕДИЕНТЫ БЛЮДА:

  • Сирлойн стейк - нарезать кубиками
  • Шампиньоны - 230 г (если большие, разрезать пополам)
  • Болгарский перец - 3 шт. разного цвета, нарезать квадратиками
  • Красный лук - 1 шт., нарезать квадратиками
  • Оливковое масло - 1 ст.л. + для смазки гриля
  • Соль и перец
  • Сухой молотый чеснок - ½ ч.л.
  • 10 деревянных шпажек, вымоченных в воде не менее 30 минут
Для маринада:

  • Оливковое масло - ¼ стакана
  • Соевый соус - ¼ стакана
  • Сок лимона - 1 ½ ст.л.
  • Красный винный уксус - 1 ½ ст.л.
  • Вустерский соус - 2 ½ ст.л.
  • Дижонская горчица - 2 ч.л.
  • Чеснок - 1 ст.л.
  • Черный молотый перец

СПЕЦИИ PERCHETTO:

ВРЕМЯ
3 ч 35 мин
СЛОЖНОСТЬ ОТ 1 ДО 4
1
КОЛИЧЕСТВО ПЕРСОН
5

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для маринада смешайте все ингредиенты.
2. Мясо положите в герметичный пакет и влейте маринад. Запечатайте пакет, выпустите лишний воздух, распределите маринад по стейку и положите в холодильник на 3-6 часов.
3. Разогрейте гриль до 220 градусов.
4. Разложите овощи по разделочной и сбрызните маслом. Равномерно посыпьте молотым чесноком и приправьте солью и перцем.
5. Нанижите мясо и овощи на шпажки в любом порядке (постарайтесь уместить по 4 куска мяса).
6. Слегка смажьте решетку гриля маслом. Выложите шашлыки на гриль и жарьте до тех пор, пока температура в центре стейка не достигнет 60 градусов, около 8 - 9 минут. Подавайте теплыми.

НАШИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ