СВИНЫЕ РЕБРА В МАРИНАДЕ

Приготовьте сочные, нежные и тающие во рту ребрышки с маринадом барбекю на праздничный ужин. Такое блюдо точно произведет впечатление на ваших гостей!

ИНГРЕДИЕНТЫ БЛЮДА:

Для ребер:

  • Свиные ребра – 2 кг
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки
  • Соль – 2 чайные ложки
  • Смесь Perchetto «SMOKED PAPRIKA» №1 – 2 чайные ложки
  • Смесь Perchetto «STEAK IT BABY» №8 – 2 столовые ложки
Для маринада:

  • Соус барбекю – 500 мл (2 стакана)
  • Измельченный чеснок – 3 столовые ложки
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки
  • Вустерширский соус – 1 столовая ложка
  • Соль – 1 чайная ложка

СПЕЦИИ PERCHETTO:

ВРЕМЯ
2 часа 30 минут
СЛОЖНОСТЬ ОТ 1 ДО 4
3
КОЛИЧЕСТВО ПЕРСОН
4

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

2. Начните разделывать ребра: снимите прочную мембрану, которая покрывает нижнюю, костную сторону ребер. Выложите ребра на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой.

3. Сбрызните ребра маслом и хорошенько натрите приправами с обеих сторон. Противень накройте фольгой и выпекайте свиные ребра 2 часа.

4. За 5 минут до готовности ребер смешайте ингредиенты маринада.

5. Когда вынете ребра из духовки, снимите фольгу и смажьте верхушки ребер маринадом.

6. Затем увеличьте температуру духовки до 240°C. Верните ребрышки в духовку без фольги сверху и запекайте еще 10 минут. Можете пожарить ребрышки на плите или на гриле. Для этого нужно слегка обуглить и карамелизировать края ребрышек на среднем или сильном огне, жарить около 3 минут.

7. После выпекания (или жарки) дайте мясу настояться 10 минут, а затем приступайте к сервировке. Блюдо готово!

НАШИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ